Por que comecei
Começou como passatempo.
Sempre gostei de café, e por anos foi a cápsula de todo dia. Em cada viagem aos Estados Unidos, batia a vontade de ter uma máquina de espresso. Na última, eu trouxe.
Não é a melhor máquina do mundo, mas foi o começo. Dali veio a curiosidade de entender o grão, a moagem e o tempo. Para não perder nada, criei um diário com inteligência artificial que anota receitas, cafés e o que fazer a cada shot.
A Bancada nasceu disso.
Bancada do Espresso by Roberto Cardozo
O objetivo
Que o seu espresso melhore a cada xícara.
Com a máquina que você tem, sem gastar à toa. Em vez de repetir o mesmo café por hábito, você passa a saber o que mudar: a moagem, a dose ou o tempo.
Tudo o que aprendo testando na minha bancada vai para o app, para você começar de uma receita que já deu certo e ajustar a partir dela, no seu grão e na sua máquina.
O que mais tem lá dentro
Mais do que receitas.
Aprender a provar: treinos curtos para reconhecer doce, ácido, amargo e corpo na sua própria xícara.
Cafés: grãos que combinam com espresso em casa, com receita de partida, e um ranking com notas de provas independentes.
O café no mundo: os preços nas bolsas, por que sobem e descem, e os números do café no Brasil e no planeta.
Comunidade: achados de cafés e acessórios, e receitas por máquina, no WhatsApp.
Gratuito. Funciona no celular, como app, e no computador.
